Comidas seguras: Jornada sobre la calidad y seguridad en el plato

El Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Castelldefels organiza el próximo 18 de junio la jornada “Calidad y seguridad en el plato”, con el objetivo de sensibilizar a los profesionales sobre la necesidad de poner en marcha un sistema que garantice la seguridad de los alimentos que llegan a los consumidores.

El Centro de Promoción Económica 'La Guaita' acogerá a partir de las 18 horas la charla informativa “Calidad y seguridad en el plato” dirigida a empresarios y responsables de establecimientos hoteleros y de restauración de Castelldefels.

El acto pretende sensibilizar y motivar los participantes sobre la importancia de poner en marcha un sistema integral que garantice la seguridad de los alimentos que llegan al consumidor. Asimismo, su finalidad es impulsar la implantación de un sistema de autocontrol lógico, organizado y sistemático basado en el Análisis de peligros y puntos críticos (APPCC) que sirva para adoptar las medidas preventivas adecuadas para cada establecimiento.

En el acto, presentado por el concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Castelldefels, Ramon Morera, intervendrán, además, el responsable de la empresa Veciana Auditor's, Jordi Veciana, que hablará sobre como cumplir e implantar una APPCC de manera eficaz; el director de la Escuela de Hosteleria de Castelldefels, José Hernández; el presidente de laFederació de Comerç i Serveis de Castelldefels, Carles Mir, y el presidente del Gremi d'Hostaleria, Manuel Ortiz.