Castelldefels celebra las V Trobades Gastronòmiques del Baix Llobregat
La cita gastronómica contó con la participación del chef con una estrella Michelín Nandu Jubany
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La sala de actos del edificio C4 de la Escuela Superior de Castelldefels (EPSC) acogió el pasado 27 de octubre las V Trobades gastronòmiques del Baix Llobregat. Por quinto año, el sector hotelero y gastronómico se aproximaron a la realidad de la comarca del Baix Llobregat en un encuentro de debate y reflexión sobre el estado de la gastronomía en nuestra comarca y buscar conjuntamente nuevos caminos a seguir.
La Jornada se abrió con los parlamentos de la regidora de Turismo y Fiestas de Castelldefels, Maria Miranda (PSC), del presidente del Gremio de hostelería de Castelldefels, Manuel Ortiz, y la subdirectora de la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona, Lourdes Reig.
Miranda valoró especialmente la colaboración entre ciudad y universidad, avanzando así en la integración de ésta en el municipio. “Este maridaje entre la empresa privada representada por gran parte de las entidades que aglutinan el sector turístico de nuestra ciudad y del mundo académico y educativo representado por la Escuela Superior de Agricultura, forman un tándem muy provechoso para Castelldefels”, afirmó Miranda.
Por su parte, el presidente del Gremio de Hostelería de Castelldefels, Manuel Ortiz, destacó la novedad del primer Concurso de Tapas que “tiene el objetivo de incentivar y promocionar los bares y los bares-restaurantes de la ciudad". “Era una asignatura pendiente que teníamos con el sector y continuaremos potenciándola en beneficio de todos”, añadió Ortiz quien dio la bienvenida también al resto de participantes a la "fiesta de la gastronomía”.
Este año, las Trobades tuvieron como protagonistas al chef con una estrella Michelín Nandu Jubany (en la foto), del Restaurante Can Jubany de Calldetenes, y la patata, que centró la conferencia de la profesora de la Escuela Superior de Agricultura, Núria Carazo, ("La historia de la patata y su introducción en la cocina europea") y la temática del Concurso de Recetas de Cocina.
El acto incluyó también la entrega de los reconocimientos del primer Concurso de Tapas de Castelldefels, de los premios del Concurso de Recetas de Cocina y la tradicional entrega de Diplomas a los chefs del año 2008 con “Cuchara de plata”.
El acontecimiento se clausuró nuevamente con la participación la regidora de Turismo y Fiestas, Maria Miranda, y del director de la Escuela Politécnica Superior de Castelldefels, Jordi Berenguer