Los cocineros Sebatián Blanco Andrea Blay ofrece una clase magistral a Castelldefels
La sesión estuvo dirigida al alumnado de Auxiliar de Cocina del Programa de Cualificación Profesional Inicial (PQPI)
Última modificació:
El pasado 24 de enero, el alumnado de Auxiliar de Cocina del Programa de Cualificación Profesional Inicial (PCPI), organizado por el Ayuntamiento de Castelldefels a través del área de Educación y desarrollado en el Servicio Local de Garantía Social, poder disfrutar y compartir una clase magistral en el centro de actividades ambientales Cal Ganxo a cargo de dos importantes cocineros del prestigioso Restaurante Gaig de Barcelona, Sebastián Blanco y Andrea Blay.
Estos profesionales han desplegado sus artes culinarias ante los alumnos del PCPI motivándolos con su profesionalidad y el saber hacer en la cocina. El objetivo de este tipo de sesiones es la de dar al alumnado del curso la oportunidad de trabajar con profesionales de primera línea y ver las posibilidades laborales que se le abren gracias a lo que están estudiando.
Esta ha sido una experiencia muy provechosa para el alumnado que le ha permitido ampliar y aprender nuevas técnicas en la cocina, a la vez que ha tenido la posibilidad de conocer de cerca cómo trabajan estos dos grandes profesionales, compartiendo sus experiencias y bagaje profesional. Las recetas que el alumnado del PCPI cocinaron junto con Blanco y Blay fue: Codornices rellenas con parmentier de patata y burbujas de chorizo, y chupa chups de codorniz con lentejas ardidas.