Carme Ruscalleda participa en la celebración del centenario de la Escuela de Agricultura
La prestigiosa cocinera pronunció en La Buena Cocina, la actividad Centenario del mes de marzo del centro de Castelldefels, una conferencia sobre Las materias primeras de la cocina mediterránea
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El pasado 5 de marzo, la sala de Graus de la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (ESAB), de Castelldefels acogió la presentación de la actividad Centenario del mes de marzo, a cargo de Lourdes Reig, sobre La Buena Cocina. El acto comenzó con una conferencia sobre Las materias primeras de la cocina mediterránea, impartida por Carme Ruscadella.
El acto continuó con una mesa redonda sobre si ¿Es suficiente la calidad de la materia prima para garantizar la calidad el producto elaborado?, en la que participaron Carme Ruscadella, Antoni Massanés (Director de la Fundación ALICIA), Ramon Casamada (Pagés y presidente de la DOP Mongetes del Ganxet), Manuel Ángel Ortiz (Presidente del Gremio de Hostelería de Castelldefels y Baix Llobregat), Joan Soler (Celler Abadal, DO Pla de Bages), y como moderadora Roser Romero (profesora ESAB/DEAB).
Al acabar el acto, el alumnado de la Escuela de Hostelería de Castelldefels, ofrecieron un aperitivo para todos los asistentes.