Alba Sánchez, segunda en Servicio y Bar en el concurso de jóvenes cocineros y camareros de Catalunya

A 50° salían los platos de los fogones de la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona el jueves 10 de mayo, aunque la temperatura dentro de la cocina era de plena ebullición. Un año más se celebraba el Catskills, el concurso de jóvenes cocineros y camareros organizado por el Departamento de Enseñanza y la revista CUINA con la colaboración de Aneto, Nestlé y Cafés Cornellà.

Estas olimpiadas de oficios se organizan en todas las comunidades autónomas, y en Cataluña se ha hecho la cuarta edición. Tienen como objetivo encontrar el / la joven de menos de 21 años con más habilidades y destrezas en su campo. El vencedor de este año en la modalidad de cocina ha sido Genís Costa (Instituto Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida), y en segundo lugar, Silvia Llunell (Instituto Escuela de Hostelería y Turismo de Girona). En la modalidad de servicio y bar ha sido premiado Miguel Escribano (Instituto Escuela de Hostelería y Turismo de Girona), y en segundo lugar, Alba Sánchez (Fundación Escuela de Hostelería de Castelldefels).

Once flamantes cocineros salen escalonados con sus platos ante el jurado. Mientras tanto, en sala, compiten ocho jóvenes más en el arte de saber servir. Después de semanas de preparación la carrera de fondo llegaba a la línea de meta. Obstáculos, nervios, esfuerzo ... y por fin había llegado el día de la competición. Todos ellos visten la responsabilidad de haber sido elegidos los mejores alumnos de sus escuelas, pero el compromiso no acaba aquí; Catskill es el primer tramo de esta maratón de la perfección que culmina en WorldSkills. Una primera prueba para darlo todo, para coger conocimientos y fuerza para que los vencedores representen Cataluña los SpainSkills y, seguidamente, a los mundiales.