Castelldefels presenta la Guía de autocontroles en establecimientos minoristas de alimentación
La Biblioteca Central de Castelldefels ha acogido este 21 de septiembre la presentación de la "Guía para la aplicación de los autocontroles en los establecimientos minoristas de alimentación". La finalidad de la jornada es garantizar la seguridad de los alimentos que se producen, se elaboran, se sirven y/o se venden en los pequeños establecimientos de toda Catalunya.
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La inauguración ha sido a cargo del alcalde de Castelldefels, Manuel Reyes que ha destacado la importancia de celebrar una jornada como esta en Castelldefels donde la restauración y el comercio son tan importantes. Reyes también ha comentado que "esta jornada es un ejemplo de cómo trabajando conjuntamente las administraciones se puede llegar ayudar a los ciudadanos de una manera más efectiva". El alcalde ha comentado que "esta guía será de mucha ayuda para los establecimientos minoristas de la ciudad, establecimientos de menos de 10 trabajadores, y tendrá una muy buena acogida". También ha resaltado la participación de las entidades de la ciudad en la elaboración de la guía: El Gremio de Hostelería, el XECC y la escuela de Hostelería.
El equipo de trabajo que ha elaborado esta guía ha sido el encargado de presentarla. La jefa de la Unidad de Seguridad Alimentaria, M ª Dolores Esponera, ha dado paso a la representante del Servicio de Salud Pública de la Diputación de Barcelona, Alba Llorens, a la técnica del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Castelldefels , Beatriz Lezaun, el técnico de la Unidad de Salud Pública del Ayuntamiento de Sant Boi de Llobregat, Joan Piella; y a la responsable de la Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT), Esther Barberá. Esta guía pretende ser una herramienta sencilla y práctica para los manipuladores de alimentos de establecimientos minoristas y de restauración para facilitarles la implementación de los autocontroles.
Posteriormente, ha habido un debate sobre la importancia de los autocontroles en los establecimiento alimentarios. En el debate han participado tres representante del mundo del comercio y la Hostelería de Castelldefels. El presidente del Gremio de Hostelería de Castelldefels y Baix Llobregat, Manuel Angel Ortiz, el gerente del XECC (Red Empresarial y Comercial de Castelldefels), Juan Cívico, y el director de la Escuela de Hostelería de Castelldefels, José Hernández. El debate ha sido moderado por el responsable del Equipo Territorial de Salud Pública del Barcelonès Sur y Baix Llobregat Delta-Litoral, Daniel Giménez.
El acto, organizado por la Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT), el Ayuntamiento de Castelldefels y la Diputación de Barcelona, ha sido destinado al personal técnico de la administración local y autonómica del ámbito de la seguridad alimentaria , Personas asesoras y consultoras de empresas; Personal de los gremios y otras asociaciones; Personas operadoras del sector minorista de la alimentación y de la restauración.