Interés por el esfuerzo que requiere alcanzar una estrella Michelin
La Biblioteca Central acogió a un visitante ilustre y con mucho que contar sobre su dedicación, el cocinero Víctor Quintillà
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La Biblioteca Central de Castelldefels acogió el 31 de marzo la charla La lucha de las estrellas Michelin. La experiencia del Restaurante Tragaluz con una estrella Michelin, a cargo de Victor Quintillà, mejor joven cocinero 2012 por la Academia Catalana de Gastronomía, y de Mar Gómez, ambos del Restaurante Lluerna.
La charla se enmarca dentro del ciclo de tres charlas "3x1 A Taula", que forma parta del programa A Tabla que ofrece la biblioteca.
Próximas citas de "3x1 A Taula":
- Miércoles 2 de abril de 19 a 20.30 h. "La Unidad UB-Bullipedia: haciendo de la cocina una disciplina académica" a cargo de la Unidad UB-Bullipedia (Campus de la Alimentación de la UB) y la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (Campus Baix Llobregat UPC).
- Jueves 10 de abril de 19 a 20.30 h. Charla "Revistas que se comen, pantallas que se beben. Los medios de comunicación gastronómicos, hoy"a cargo de Josep Sucarrats, director de la revista Cuina y Germà Capdevila editor de la revista para tabletas Sentits.