Castelldefels, capital gastronómica

El sector de la hostelería y la gastronomía de Castelldefels es noticia por dos cuestiones muy concretas: se convertirá del 18 al 21 de mayo de 2026 en la ciudad anfitriona de la primera edición de “Food Capitals Summit”, un encuentro global que reunirá a delegaciones de diversas capitales gastronómicas del mundo, muchas de ellas reconocidas como Ciudades Creatives de la UNESCO (categoría de Gastronomía).

Además, el pasado Pleno ordinario del mes de noviembre (celebrado el pasado día 28) aprobó la adhesión de Castelldefels a la asociación de "Destinos para la promoción del turismo gastronómico" (Saborea España).

¿Qué es Food Capitals Summit?

Castelldefels recibirá delegaciones de ciudades que, como la nuestra, han apostado por la gastronomía como herramienta de transformación urbana.

Una oportunidad única en cuanto a la proyección internacional de Castelldefels y que consolidará el reconocimiento de la ciudad como parte de la red internacional Délice – Food Capitals, que la distingue como una de las 26 capitales gastronómicas del mundo (desde el pasado mes de junio).

La cumbre ofrecerá un espacio de encuentro donde representantes municipales, cocineros, académicos, expertos en políticas alimentarias, productores y agentes culturales compartirán experiencias y estrategias vinculadas a las siguientes temáticas:

• Educación, salud y hábitos alimenticios en la ciudad contemporánea
• Innovación culinaria y desarrollo sostenible
• Economías locales vinculadas al producto de proximidad
• Turismo gastronómico responsable
• Identidad y patrimonio alimenticio
• Políticas públicas relacionadas con la hostelería y la gastronomía
• Promoción gastronómica con proyección global

Castelldefels presentará sus iniciativas más consolidadas, como la Ruta de la Tapa, la Muestra de Cocina, las Jornadas Gastronómicas y el Arroz de Castelldefels, entre otros.

Castelldefels, miembro de una red internacional

El pasado mes de junio, nuestra ciudad fue designada oficialmente como una de las 26 capitales gastronómicas del mundo que forman parte de la red internacional Délice – Food Capitals, que reúne a ciudades que apuestan por la gastronomía como motor cultural, social y económico.

Con esta distinción, Castelldefels se convertía en la tercera ciudad española en formar parte de esta exclusiva lista, junto a Madrid y Barcelona.

Este logro representa un impulso decisivo en la proyección internacional de Castelldefels como destino gastronómico. Además, el municipio prepara su candidatura para integrarse en la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO en la categoría de Gastronomía, con un proyecto basado en la diversidad cultural, la sostenibilidad y la identidad gastronómica propia.

Castelldefels, miembro de la asociación “Destinos para la promoción del turismo gastronómico”

El Pleno ordinario del mes de noviembre, celebrado el pasado día 28, aprobó la adhesión de nuestra ciudad a la asociación “Destinos para la promoción del turismo gastronómico” (dentro de la entidad Saborea España), como plataforma de promoción del turismo gastronómico.

El punto salió adelante con los votos favorables de todos los grupos municipales, con la excepción del grupo de ERC (que se abstuvo).

Castelldefels se suma a esta entidad para promocionar y trabajar el turismo gastronómico persisguiendo los siguientes objetivos:

• Incrementar la visibilidad del municipio como destinación gastronómica.
• Diversificar la oferta turística y alargar la temporada turística, apostando por experiencias gastronómicas que atraigan a personas visitantes fuera de la temporada alta.
• Favorecer la colaboración público - privada en el sector de la hostelería y el comercio.
• Contribuir al desarrollo sostenible con prácticas responsables y reducción del impacto ambiental.
• Revaloración de la cocina tradicional.
• Participación en las redes y acontecimientos de Saborea España, creando sinergias y oportunidad de promoción conjunta y obteniendo el acceso a recursos comunes en materia de marketing y formación entre otras.

La entidad y sus objetivos

“Destinos para la promoción del turismo gastronómico” es una entidad que tiene el objetivo de definir, conceptualizar y desarrollar el producto gastronómico.

Hasta ahora contaba con 24 municipios miembros de toda España. Con la adhesión de Castelldefels, ya son 25.

Dada la trayectoria de Saborea España como plataforma de promoción del turismo gastronómico y teniendo como referencia los ejemplos de otras destinaciones que han obtenido ventajas similares, se considera que Castelldefels dispone de condiciones favorables para obtener un retorno positivo de su adhesión, a través de:

• Sinergias con municipios de características similares
• Presencia de Castelldefels en congresos y ferias
• Incremento de la visibilidad turística y promoción de la destinación mediante la participación de Castelldefels en campañas nacionales e internacionales de promoción gastronómica, etc.

Más información: The Food Capitals // Saborea España