Las Jornadas ON de innovación traen debates y mesas redondas sobre la Dieta Mediterránea y la IA

Castelldefels celebraba el martes 29 y el miércoles 30 de octubre la 6ª edición de las Jornadas ON de innovación. La cita tenía lugar en el Castell, que se ha convertido en un punto de encuentro entre los centros de ciencia e investigación y las entidades, universidades, empresas y ciudadanía en general. El objetivo es compartir las nuevas tendencias en tecnología e innovación con aplicación directa al mundo empresarial.

El acto de inauguración oficial contó con la presencia y participación de varios miembros del equipo de gobierno municipal, encabezados por el Alcalde, Manu Reyes; y la concejala de Promoción Económica y Fomento del Empleo, Mar Sicilia, entre otros. También contó con la intervención del director del área municipal de Desarrollo Económico, Santi Amaro.

Un año más, la iniciativa marca la apuesta del Ayuntamiento de Castelldefels por el conocimiento y el desarrollo de las técnicas más innovadoras, así como por el debate y la investigación sobre los retos de futuro que esta evolución tecnológica plantea a los pequeños y medios empresarios, especialmente.

Prácticas saludables en el mundo de la restauración

La primera jornada, el pasado martes 29 de octubre, se centraba en el fomento de las prácticas saludables y sostenibles en el mundo gastronómico y, más concretamente, en el sector de la restauración y hostelería.

Se realizó una mesa redonda con representantes de cada uno de los eslabones de la cadena de valor de la alimentación, que incluyen en sus respectivos modelos de negocio alguna línea de fomento de la salud. El objetivo de la jornada, titulada "Dieta Mediterránea, Restauración y Salud", era debatir sobre la importancia de incorporar estos elementos saludables en las estrategias de las empresas del sector.

La jornada se organizaba de forma conjunta con el Clúster Foodservice, que exponía una feria de la alimentación (en el Patio de armas del Castillo).

Nuevas aplicaciones de la IA

La jornada del 30 de octubre llevaba por título “Inteligencia Artificial, ¿amenaza u oportunidad?” y estaba centrada en dar a conocer las diferentes herramientas de IA presentes en el mercado que pueden permitir dar un paso adelante en la digitalización de empresas y negocios.

En las distintas mesas redondas y conferencias se debatía sobre las ventajas y beneficios que representan, pero también se hablaba de los peligros de un uso excesivo o mal orientado de estas aplicaciones.

Más información

Pueden encontrar más información sobre cada una de las jornadas en los documentos PDF que acompañan a este texto.

Entrevistas en Radio Castelldefels

Pueden escuchar la entrevista realizada en Radio Castelldefels (98.0FM y radiocastelldefels.org) al responsable de La Guaita, Santi Amaro: