The Food Capitals Summit convierte a Castelldefels en epicentro de la gastronomía mundial

Castelldefels y su sector de la hostelería y la gastronomía se convierten del 18 al 21 de mayo en anfitriones de la primera edición de “The Food Capitals Summit”, un encuentro global que reunirá a delegaciones de diversas capitales gastronómicas del mundo, muchas de ellas reconocidas como Ciudades Creativas de la UNESCO (categoría de Gastronomía).

¿Qué es The Food Capitals Summit?

Se trata de un encuentro global que reunirá a delegaciones de diversas capitales gastronómicas del mundo.

Castelldefels recibirá del 18 al 21 de mayo delegaciones de 27 ciudades de 20 países de todo el mundo y que, como la nuestra, han apostado por la gastronomía como herramienta de transformación urbana.

Una oportunidad única en lo que se refiere a la proyección internacional de Castelldefels y que consolidará el reconocimiento de la ciudad como parte de la red internacional Délice – Food Capitals, que la distingue como una de las 26 capitales gastronómicas del mundo (desde junio del año pasado).

La cumbre ofrece durante cuatro días un espacio de encuentro donde representantes municipales, cocineros, académicos, expertos en políticas alimentarias, productores y agentes culturales compartirán experiencias y estrategias vinculadas a las siguientes temáticas:

• Educación, salud y hábitos alimenticios en la ciudad contemporánea
• Innovación culinaria y desarrollo sostenible
• Economías locales vinculadas al producto de proximidad
• Turismo gastronómico responsable
• Identidad y patrimonio alimenticio
• Políticas públicas relacionadas con la hostelería y la gastronomía
• Promoción gastronómica con proyección global

En el marco de los diversos encuentros, Castelldefels explicará sus iniciativas más consolidadas, como la Ruta de la Tapa, la Muestra de Cocina, las Jornadas Gastronómicas y el Arroz de Castelldefels, entre otros.

¿Cómo será el encuentro?

Durante los días de celebración del Summit se desarrollarán dos programas paralelos.

Por un lado, el programa dirigido a las personas delegadas responsables de cada una de las ciudades invitadas, que incluirá la celebración de la Asamblea General anual de la asociación, así como workshops y mesas de trabajo centradas en gastronomía y turismo. Este programa se completará con visitas a diferentes espacios de interés del municipio, la Universitat Politècnica y el Parc Agrari.

Por otra parte, se llevará a cabo el programa Chefs Beyond Borders, una iniciativa paralela al Summit que contará con la participación de chefs internacionales e incluirá actividades de carácter formativo, divulgativo y experiencial, como masterclass, showcookings y propuestas gastronómicas vinculadas al territorio.

Una de las actividades destacadas del programa será una exhibición de showcooking con chefs internacionales, Ferran Adrià entre ellos, que tendrá lugar el próximo martes 19 de mayo y que se alargará durante todo el día. A las 12 horas está prevista la inauguración de la estrella de Adrià en el Paseo de las Estrellas de la ciudad.

Otra actividad destacada será la visita de las delegaciones a Can Comas (El Prat), dentro del Parque Agrario del Baix Llobregat. Será el jueves 21 de mayo a partir de las 9.30 horas.

Castelldefels, miembro de una red internacional

Nuestra ciudad fue designada oficialmente en junio del año pasado como una de las 26 capitales gastronómicas del mundo que forman parte de la red internacional Délice – Food Capitals, que reúne a ciudades que apuestan por la gastronomía como motor cultural, social y económico.

Este logro representó un impulso decisivo en la proyección internacional de Castelldefels como destino gastronómico.