El sumiller Josep Roca "Pitu", aquest diumenge a les XIII Trobades Gastronòmiques del Baix Llobregat
La tradicional cita gastronòmica de Castelldefels se celebra el proper 20 de novembre amb un sopar al Gran Hotel Rey Don Jaime • La vetllada integra els lliuraments de reconeixement gastronòmic que cada any atorga el Gremi d'Hostaleria
Última modificació:
Tornen a Castelldefels, com és habitual per aquestes dates, les Trobades Gastronòmiques del Baix Llobregat. La tradicional cita culinària, organitzada pel Gremi d'Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat, arriba a la tretzena edició i tindrà lloc el diumenge, 20 de novembre (20 h), a l'Hotel Rey Don Jaime. L'esdeveniment integra a més el sopar anual de clausura de les activitats del Gremi. L'acte compta amb la col·laboració de l'Ajuntament de Castelldefels, l'Escola d'Hostaleria de Castelldefels, la Confraria Gastronòmica Més Onze.
El convidat per a la conferència d'enguany és el sumiller Josep Roca. Roca és un "cambrer de vins", com a ell li agrada anomenar-se. Segons la premsa i crítica especialitzades, ha aconseguit una idoneïtat associativa entre plats i vins gairebé infinita. És mestre del maridatge i mestre de cerimònies al restaurant que regenta juntament amb els seus germans, El Celler de Can Roca. Allà, el vi transcendeix la sala i assumeix potència també com a inspiració en la creació i conceptualització dels plats del seu restaurant amb tres estrelles, considerat el millor del món per la revista Restaurant Magazine el 2013 i 2015. Roca ha estat reconegut com a Premi Nacional de Gastronomia al Millor Maître de Sala (2004), Premi Nacional de Gastronomia al Millor Sumiller (2010), Premi de l'Acadèmia Internacional de Gastronomia al Millor Sumiller (2005 i 2011), Premi Gueridón d'Or al millor Maître de Sala (2013), entre d'altres.
El president del Gremi, Manuel Ángel Ortiz, ha comentat que “aquest esdeveniment és un bon moment per fer balanç de les activitats de l'any i un punt de trobada per a tot el sector de la gastronomia, per intercanviar idees i fer propostes”. La vetllada inclou a més el lliurament dels guardons i reconeixements atorgats pel Gremi:
- Lliurament de les litografies del cartell representatiu de la XVIII Mostra de Cuina
- Premis als establiments guanyadors de la Ruta de la Tapa 2016
- Elecció del Cuiner de l'any 2016 de Castelldefels
- Premi "Excel·lència" per la seva trajectòria professional
El preu del Tiquet del Sopar és de 33€. Per assistir a l'acte cal confirmar abans a:
Gremi d'Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat
Carrer Pintor Serra Santa, 4
Tel 93 665 37 54 / 697 687 632
e-mail: administracio@gremihostaleria.cat
http://gremihostaleria.cat/
+ INFO: Programa complet de la jornada