Àpats segurs: Jornada sobre la qualitat i seguretat al plat

L'Àrea de Salut i Consum de l'Ajuntament de Castelldefels organitza el proper 18 de juny la jornada “Qualitat i seguretat al plat”, amb l'objectiu de sensibilitzar als professionals sobre la necessitat de posar en marxa un sistema que garanteixi la seguretat dels aliments que arriben als consumidors.

El Centre de Promoció Econòmica 'La Guaita' acollirà a partir de les 18 hores la xerrada informativa “Qualitat i seguretat al plat” adreçada a empresaris i responsables d'establiments hotelers i de restauració de Castelldefels.

L'acte pretén sensibilitzar i motivar els participants sobre la importància de posar en marxa un sistema integral que garanteixi la seguretat dels aliments que arriben al consumidor. Així mateix, la seva finalitat és impulsar la implantació d'un sistema d'autocontrol lògic, organitzat i sistemàtic basat en l'Anàlisi de perills i punts crítics (APPCC) que serveixi per adoptar les mesures preventives adients per a cada establiment.

A l'acte, presentat pel regidor de Salut i Consum de l'Ajuntament de Castelldefels, Ramon Morera, intervindran, a més, el responsable de l'empresa Veciana Auditor's, Jordi Veciana, que parlarà sobre com complir i implantar una APPCC de manera eficaç; el director de l'Escola d'Hosteleria de Castelldefels, José Hernández; el president de la Federació de Comerç i Serveis de Castelldefels, Carles Mir, i el president del Gremi d'Hostaleria, Manuel Ortiz.