Saltar a la navegació Informació de contacte

Selecciona el teu idioma

Pronòstic del temps

Carregant dades

El temps

Avui

Humitat: % Temperatura màxima °C

Demà

Humitat: % Temperatura màxima °C

Demà passat

Humitat: % Temperatura màxima °C
Carregant dades Dades no disponibles

Qualitat de l'aire

Més informació

Platges

Carregant dades Dades no disponibles

Baixador

Bandera
Estat de la mar
Meduses
Estat de l'aigua

La Pineda

Bandera
Estat de la mar
Meduses
Estat de l'aigua

Lluminetes

Bandera
Estat de la mar
Meduses
Estat de l'aigua

*Per a més informació de les Platges de Castelldefels pots descarregar l' APP de Pro-activa

<bound method DexterityContent.Title of <NewsItem at /fs-castelldefels/castelldefels/ca/actualitat/elcastell/noticies/4958>>.

Castelldefels acull les creacions de rebosteria del Celler de Can Roca

L'acte formava part de les VII Trobades Gastronòmiques del Baix Llobregat que es van celebrar el passat dilluns a l'Institut de Ciències Fotòniques del campus universitari de Castelldefels

Àrea Mitjans de Comunicació

Última modificació:

L'Institut de Ciències Fotòniques del campus de la Universitat Politècnica de Catalunya a Castelldefels va acollir el passat dilluns 18 d'octubre les VII Trobades Gastronòmiques del Baix Llobregat organitzades pel Gremi d'Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat amb la col·laboració de l'Escola d'Hostaleria de Castelldefels, la Confraria Gastronòmica Més Onze, la UPC i l'Ajuntament de Castelldefels, i la coordinació del diari local “La Voz”. 

A banda del reconeixement públic a diversos representants del sector de la restauració de la comarca i de Castelldefels, aquestes jornades presenten tradicionalment, des de la seva institució, una conferència a càrrec d'un cuiner o cuinera de prestigi internacional que treballa a Catalunya. Aquest any el convidat va ser el xef pastisser Jordi Roca, del Celler de Can Roca a Girona.

Al respecte l'alcalde de Castelldefels, Joan Sau, va manifestar durant la seva intervenció en l'acte que “és positiu escoltar el que ens diuen els millors per aprendre'n de la seva experiència. Per això, cal aplaudir aquesta iniciativa de les Jornades Gastronòmiques. Però aquest aprenentatge ens ha de servir com a estímul per anar més enllà. Cal confiar en nosaltres mateixos, creure en les nostres possibilitats. En aquest cas, confiar en les capacitats professionals dels nostres restauradors i restauradores i creure en Castelldefels”.

L'acte va comptar també amb la intervenció del president del Gremi d'Hostaleria de Castelldefels i Baix LLobregat, Manuel Ortiz; la presidenta de l'Escola d'Hostaleria de Castelldefels, Sonia Sarnago; el president de la Confraria Gastronòmica Més Onze, Santiago Soteras i la regidora de Turisme de l'Ajuntament de Castelldefels, Maria Miranda.

 
Posteriorment van tenir lloc sengles conferencies càrrec del sommelier Alex de la Serna i del prestigiós xef pastisser Jordi Roca, del restaurant El Celler de Can Roca que actualment disposa de tres estrelles Michelin. Roca, qui es va definir “com a postrer més que com a pastisser” va destacar, durant la seva intervenció, el component lúdic de la seva feina “que em dóna l'oportunitat de poder jugar amb més opcions ja que la gent al final dels apats es troba més oberta a rebre coses noves”. En aquest sentit Roca va presentar als assistents un recull d'imatges de vídeo sobre les seves creacions de reposteria més divertides com la que va batejar  com a “un gol de Messi”.
 
A continuació va tenir lloc el lliurament de diplomes als xefs amb el guardó “Cuchara de Plata” l'any 2010 i un seguit de reconeixements als restaurants que han participat enguany en la tercera edición de la “Ruta de Tapes de Castelldefels”.
 
Va cloure l'acte  la presidenta del Consell Comarcal del Baix LLobregat Rosa Boladeras qui després d'afirmar que la gastronomia “és una manera de fer culturade cara al futur”, va recordar les accions que es duen a terme des del Consell per promocionar la gastronomia comarcal com Els sabors de l'Horta, o el Pota blava a la carta perquè “la gastronomia ens dona un gran valor afegit a la nostra comarca”.  Per la seva banda, el delegat del rector al Campus del Baix Llobregat, Daniel López Codina va manifestar la seva satisfacció perquè es celebrés aquest acte al campus universitari de Castelldefels ja que “és una forma d'acostar la societat a la universitat”.  López Codina va recordar, així mateix, que “la gastronomia és ciència, és art, és història i tecnologia; per tant, és obvi que ha d'estar present també a la universitat”.