Castelldefels, capital gastronòmica

El sector de l’hostaleria i la gastronomia de Castelldefels és notícia per dos qüestions molt concretes: esdevindrà del 18 al 21 de maig de 2026 la ciutat amfitriona de la primera edició de “Food Capitals Summit”, una trobada global que reunirà delegacions de diverses capitals gastronòmiques del món, moltes d’elles reconegudes com a Ciutats Creatives de la UNESCO (categoria de Gastronomia).

A més, el passat Ple ordinari del mes de novembre (celebrat el passat dia 28) va aprovar l’adhesió de Castelldefels a l’associació de “Destinos para la promoción del turismo gastronómico” (Saborea España).

Què és Food Capitals Summit?

Castelldefels rebrà delegacions de ciutats que, com la nostra, han apostat per la gastronomia com a eina de transformació urbana.

Una oportunitat única pel que fa a la projecció internacional de Castelldefels i que consolidarà el reconeixement de la ciutat com a part de la xarxa internacional Délice – Food Capitals, que la distingeix com una de les 26 capitals gastronòmiques del món (des del passat mes de juny).  

La cimera oferirà un espai de trobada on representants municipals, cuiners, acadèmics, experts en polítiques alimentàries, productors i agents culturals compartiran experiències i estratègies vinculades a les següents temàtiques:

• Educació, salut i hàbits alimentaris a la ciutat contemporània
• Innovació culinària i desenvolupament sostenible
• Economies locals vinculades al producte de proximitat
• Turisme gastronòmic responsable
• Identitat i patrimoni alimentari
• Polítiques publiques relacionades amb l’hostaleria i la gastronomía
• Promoció gastronòmica amb projecció global

Castelldefels presentarà les seves iniciatives més consolidades, com la Ruta de la Tapa, la Mostra de Cuina, les Jornades Gastronòmiques i l’Arròs de Castelldefels, entre altres.

Castelldefels, membre d’una xarxa internacional

El passat mes de juny, la nostra ciutat va ser designada oficialment com una de les 26 capitals gastronòmiques del món que formen part de la xarxa internacional Délice – Food Capitals, que reuneix ciutats que aposten per la gastronomia com a motor cultural, social i econòmic.

Amb aquesta distinció, Castelldefels es convertia en la tercera ciutat espanyola a formar part d'aquesta exclusiva llista, juntament amb Madrid i Barcelona.

Aquest assoliment representa un impuls decisiu en la projecció internacional de Castelldefels com a destí gastronòmic. A més, el municipi prepara ja la seva candidatura per integrar-se a la Xarxa de Ciutats Creatives de la UNESCO en la categoria de Gastronomia, amb un projecte basat en la diversitat cultural, la sostenibilitat i la identitat gastronòmica pròpia.

Castelldefels, membre de l’associació “Destinos para la promoción del turismo gastronómico”

El Ple ordinari del mes de novembre, celebrat el passat dia 28, va aprovar l’adhesió de la nostra ciutat a l’associació “Destinos para la promoción del turismo gastronómico” (dins de l’entitat Saborea España), com a plataforma de promoció del turisme gastronòmic.

El punt va tirar endavant amb els vots favorables de tots els grups municipals, amb l’excepció del grup d’ERC (que es va abstenir).

Castelldefels s’hi suma per a promocionar i treballar el turisme gastronòmic perseguint els següents objectius:

• Incrementar la visibilitat del municipi com a destinació gastronòmica.
• Diversificar l’oferta turística i allargar la temporada turística, apostant per experiències gastronòmiques que atraguin persones visitants fora de la temporada alta.
• Afavorir la col·laboració públic- privada en el sector de l’hostaleria i el comerç.
• Contribuir al desenvolupament sostenible amb pràctiques responsables i reducció de l’impacte ambiental.
• Revaloració de la cuina tradicional.
• Participació a les xarxes i esdeveniments de Saborea España, creant sinergies i oportunitat de promoció conjunta i obtenint l’accés a recursos comuns en matèria de màrqueting i formació entre d’altres.

L'entitat i els seus objectius

“Destinos para la promoción del turismo gastronómico” és una entitat que té l’objectiu de definir, conceptualitzar i desenvolupar el producte gastronòmic.

Fins ara comptava amb 24 municipis membres de tota Espanya. Amb l’adhesió de Castelldefels, ja en són 25.

Donada la trajectòria de Saborea España com a plataforma de promoció del turisme gastronòmic i tenint com a referència els exemples d’altres destinacions que han obtingut avantatges similars, es considera que Castelldefels disposa de condicions favorables per obtenir un retorn positiu de la seva adhesió, a través de:

• Sinèrgies amb municipis de característiques similars
• Presència de Castelldefels en congressos i fires
• Increment de la visibilitat turística i promoció de la destinació mitjançant la participació de Castelldefels en campanyes nacionals i internacionals de promoció gastronòmica, etc.

Més informació: The Food Capitals // Saborea España