Castelldefels, reconeguda com una de les 26 capitals gastronòmiques del món

📸​ Veure fotogaleria a Flickr

Aquest assoliment representa un impuls decisiu en la projecció internacional de Castelldefels com a destí gastronòmic. A més, el municipi prepara ja la seva candidatura per integrar-se a la Xarxa de Ciutats Creatives de la UNESCO en la categoria de Gastronomia, amb un projecte basat en la diversitat cultural, la sostenibilitat i la identitat gastronòmica pròpia.

L’Alcalde de Castelldefels, Manuel Reyes ha tancat la presentació de Castelldefels Capital Gastronòmica destacant que “Castelldefels juga ara a la Lliga dels Grans. Per nosaltres, avui és un dia d'orgull, un dia de compartir l'agraïment amb tots vosaltres que feu possible que Castelldefels sigui referent. Així que gràcies per la feina que esteu fent. Seguirem treballant colze a colze amb les diferents administracions i amb el sector privat per potenciar més Castelldefels".

Reyes ha afirmat que aquest sector juntament amb el sector serveis està donant feina al 75% dels veïns de Castelldefels. “Nosaltres som una ciutat que estima el turisme, el turisme de qualitat, el turisme familiar, el turisme esportiu i el turisme que ve a gaudir de la gastronomia de Castelldefels. Gràcies per fer gran aquesta ciutat”.

Presentació de la candidatura i compromís local

Durant l’acte de presentació, que ha tingut lloc avui al restaurant Tibu-rón Beach Club de Castelldefels, s’han detallat els valors i projectes que han donat suport a la candidatura. Entre ells, destaquen iniciatives consolidades com la Ruta de la Tapa, la Mostra de Cuina, les Jornades Gastronòmiques, la formació especialitzada a l’Escola d’Hoteleria i la promoció activa de la Confraria Gastronòmica de Castelldefels, entre d’altres.

Vincles amb el territori i sostenibilitat

Un pilar fonamental d’aquesta proposta és la connexió amb el territori a través de projectes com el Parc Agrari del Baix Llobregat i “Sabors de l’Horta”, que vinculen productors locals amb la restauració, fomentant una cuina de proximitat i respectuosa amb l’entorn.

Innovació i col·laboració acadèmica

La col·laboració amb la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) – Campus del Baix Llobregat, mitjançant l’àrea de Biosistemes d’Agroalimentació, aporta una visió tècnica i científica que aposta per la innovació i la sostenibilitat en l’alimentació.

Estratègia de promoció i aliances

Recentment, Castelldefels s’ha incorporat al Programa de Turisme Enogastronòmic de l’Agència Catalana de Turisme, reforçant la seva estratègia per consolidar-se com a referent culinari a Catalunya i a nivell internacional. A més, el municipi contempla integrar-se a xarxes especialitzades com Saborea España per potenciar la seva col·laboració en l’àmbit gastronòmic.

Intervencions al Tibu-rón Beach Club

L’acte ha comptat amb l’alcalde de Castelldefels, Manuel Reyes; el regidor de Turisme, Guillermo Massana; i la participació de representants de l’Ajuntament; portaveus del sector gastronòmic i turístic com el president del Gremi d'Hostaleria de Castelldefels i el Baix Llobregat; Manuel Ángel Ortiz Chumillas, així com entitats locals col·laboradores.

La presentació ha estat protagonitzada per l’històric Arròs de Castelldefels, oferint una experiència gastronòmica completa que mostra la riquesa i diversitat culinària de Castelldefels.

Per finalitzar l’acte s’ha procedit al lliurament de les plaques als restaurants certificats per la marca Cuina Catalana: Restaurant Embarcadero (Grupo Lancaster), Restaurant Andalucía, Casanova Beach Club, Restaurant Las Botas i Solraig by Tiburón.