The Food Capitals Summit converteix Castelldefels en epicentre de la gastronomia mundial

Castelldefels i el seu sector de l’hostaleria i la gastronomia esdevenen del 18 al 21 de maig amfitrions de la primera edició de “The Food Capitals Summit”, una trobada global que reunirà delegacions de diverses capitals gastronòmiques del món, moltes d’elles reconegudes com a Ciutats Creatives de la UNESCO (categoria de Gastronomia).

Què és The Food Capitals Summit?

Es tracta d’una trobada global que reunirà delegacions de diverses capitals gastronòmiques del món.

Castelldefels rebrà del 18 al 21 de maig delegacions de 27 ciutats de 20 països de tot el món i que, com la nostra, han apostat per la gastronomia com a eina de transformació urbana.

Una oportunitat única pel que fa a la projecció internacional de Castelldefels i que consolidarà el reconeixement de la ciutat com a part de la xarxa internacional Délice – Food Capitals, que la distingeix com una de les 26 capitals gastronòmiques del món (des del juny de l’any passat).  

La cimera ofereix durant quatre dies un espai de trobada on representants municipals, cuiners, acadèmics, experts en polítiques alimentàries, productors i agents culturals compartiran experiències i estratègies vinculades a les següents temàtiques:

• Educació, salut i hàbits alimentaris a la ciutat contemporània
• Innovació culinària i desenvolupament sostenible
• Economies locals vinculades al producte de proximitat
• Turisme gastronòmic responsable
• Identitat i patrimoni alimentari
• Polítiques publiques relacionades amb l’hostaleria i la gastronomia
• Promoció gastronòmica amb projecció global

En el marc de les diverses trobades, Castelldefels explicarà a les delegacions presents les seves iniciatives més consolidades, com la Ruta de la Tapa, la Mostra de Cuina, les Jornades Gastronòmiques i l’Arròs de Castelldefels, entre altres.

Com serà la trobada?

Durant els dies de celebració del Summit es desenvoluparan dos programes paral·lels.

D’una banda, el programa adreçat a les persones delegades responsables de cadascuna de les ciutats convidades, que inclourà la celebració de l’Assemblea General anual de l’associació, així com workshops i taules de treball centrades en gastronomia i turisme. Aquest programa es completarà amb visites a diferents espais d’interès del municipi, la Universitat Politècnica i el Parc Agrari.

D’altra banda, es durà a terme el programa Chefs Beyond Borders, una iniciativa paral·lela al Summit que comptarà amb la participació de xefs internacionals i inclourà activitats de caràcter formatiu, divulgatiu i experiencial, com ara masterclasses, showcookings i propostes gastronòmiques vinculades al territori.

Una de les activitats destacades del programa serà una exhibició de showcooking amb xefs internacionals, Ferran Adrià entre ells, que tindrà lloc el pròxim dimarts 19 de maig i que s'allargarà durant tot el dia. A les 12 hores està prevista la inauguració de l'estrella d'Adrià al Passeig de les Estrelles de la ciutat.

Una altra activitat destacada serà la visita de les delegacions a Can Comas (El Prat), dins del Parc Agrari del Baix Llobregat. Serà dijous 21 de maig a partir de les 9.30 hores.

Castelldefels, membre d’una xarxa internacional

La nostra ciutat va ser designada oficialment el juny de l’any passat com una de les 26 capitals gastronòmiques del món que formen part de la xarxa internacional Délice – Food Capitals, que reuneix ciutats que aposten per la gastronomia com a motor cultural, social i econòmic.

Aquest assoliment va representar un impuls decisiu en la projecció internacional de Castelldefels com a destí gastronòmic.